Graines de sarrasin décortiquées grillées (kasha)

 

La graine de sarrasin décortiquées grillées se nomme aussi Kasha.

Cette graine une fois grillée,  est riche en protéines dotées des acides aminés essentiels, en glucides, en composés antioxydants, en fer, en minéraux, en vitamines du groupe B et en fibres.

Le kasha peut se déguster tel quel au petit déjeuner, seul ou mélangé à du muesli. Pour un effet croquant, on en parsème les salades de crudités, les compotes, et même les mousses ou les crèmes au chocolat ! On peut en ajouter quelques graines à une pâte à pain ou à gâteau, pour apporter une touche croquante, ou en parsemer un gratin. Cuit, il se sert comme du riz ou de la semoule.

On l’utilise aussi pour assaisonner une salade ou comme chapelure pour la viande, les poissons et les légumes.

On peut aussi en faire infuser 1 c. à s. dans un mug d’eau frémissante pour obtenir une boisson désaltérante.

Conditionné en sachet de 250 g.

 

dapibus id commodo quis, Sed facilisis eget risus pulvinar mattis ipsum