Farine d’épeautre

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L’épeautre, appelé aussi « blé des gaulois » est une céréale dont la culture remonte à plus de 5000 ans, ce qui en fait l’un des plus anciens grains cultivés.
L’épeautre est de la famille des poacés, proches du blé, mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte).
C’est un blé d’automne rustique tolérant les hivers rigoureux. En plus d’être nourrissant et énergétique, il est facile à digérer et généralement bien toléré par les personnes sensibles au gluten.
L’épeautre est aussi « grand épeautre » par opposition au « petit épeautre » ou en grain, autre espèce de céréale rustique.
Conditionné en sac de 1kg, 2kg, 3kg et 5kg ainsi que des 25 kg.

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